意昂财经:年轻人开店倒闭潮,二手回收商躺赚
意昂财经:年轻人开店倒闭潮,二手回收商躺赚

意昂财经:年轻人开店倒闭潮,二手回收商躺赚

门店设备是开一家餐饮店的重头。小到封口机,大到冷柜,配齐所有设备要花至少10万。崭新的设备小心翼翼地搬运到门店里,在明亮的灯光下,被小心爱护。员工每天下班前都需要擦拭。

年轻人开店倒闭潮,二手回收商躺赚|意昂体育提供

但最快只需要三个月时间,这些设备大概率就会被运到郊外的二手设备市场。

因为租金贵,上海餐饮的洗牌率一直特别快。全国最活跃的二手设备市场也在上海,郊区嘉定的二手设备市场,是华东地区最大的交易市场。哪怕是保温桶都能在这找到。那些价值上万的设备被凌乱地摆满在每家店门口,这里更像是大型废品回收站。

在二楼仓库,一排排设备都已经积灰。老板们为了尽可能的节省空间,设备像俄罗斯方块一样被叠放在一块。只有能卖出价钱的设备会被封上保鲜膜好好保存。在二手回收商眼里,不管原价多少,只要一个月内没卖出去的设备,就是废铁一块。

二手回收商,每个行业里最不起眼的角色。他们处于行业的最下游,但他们却是最了解行业变化,知道市场冷暖的人。

过去一年,餐饮行业成为年轻人创业的练兵场,很多年轻人都想拥有个属于自己的小店。这也让二手设备的生意比往年更火爆。

根据企查查数据显示,2023年全国餐饮累计新增注册量超300万家。另一方面,全国餐饮累计吊销量也超百万家。

一开一关之间,二手设备回收商们才是行业里躺赢的那批人。

二手设备回收:丰收的一年

往年,二手设备的销售旺季会从春节后维持到3月左右。但2023年上半年,直到年中的6月都还是销售旺季。“当时很多型号的设备都收不到”,冯兴向意昂体育回忆道。

冯兴是上海羽青餐饮设备的负责人,此前是一名工程师,他们家原本就在江浙一带做二手回收生意。

2020年,冯兴的仓库只有两百平,他跟合伙人刘铭会亲自去收店,什么餐饮设备都会要。刚开始只有冯兴和刘铭两个人,一个晚上就要收4家店。他们只能熬夜通宵,从晚上十点一直干到天亮。“那时候现场看好设备就要搬,没时间找工人只能自己上。”

四、五个月时间,冯兴就开始扩大仓库面积,搬到上海郊区嘉定。羽青的仓库就在距离上海二手设备市场不到五公里的地方。

和其他回收商不同,冯兴在两年前就开始专注做西餐厅、咖啡厅领域,回收高端咖啡机、冰淇淋机、烘焙机等设备,通常单个设备都能达到数万元,单品的利润也能更高。而配齐一家奶茶店的整套设备可能也不到两万。“一个冰箱最多赚1000,一个烤箱5000,就是需要流动资金”,冯兴告诉意昂体育

在2023年底,冯兴收了50台烤箱,这一批货要至少150万。这里面是上百个年轻人的餐饮梦,以及冯兴和刘铭房子的抵押款。

几年前,冯兴和刘铭就把房子抵押出去,没人敢和他们一样舍得投入。很多同行连一台上万的烤箱都不敢压货。只要大半个月没出手,很多二手回收商就会把高端设备加个两千块出给冯兴。

现在,冯兴有四个仓库,加起来有2000平方米,这一仓库的设备价值上千万。但给他们勇气的是市场。2023年,冯兴仓库里设备的价值比2022年翻了一倍,他们的销售额也比去年翻了一倍。

不只是上海,在全国各地的回收商都见证了今年餐饮行业的疯狂。

苟哥应该是在北京最大的二手餐饮回收商之一。他告诉意昂体育,今年上半年,仓库一度都被清空。

“今年开店的小白比往年多了很多”,苟哥统计过,今年上半年有80%都是新手小白去买设备,因为他们问的问题非常外行,并且多半之前在互联网、教育、房地产等行业。

今年上半年,回收价格特别高,大部分会以4折的价格回收设备。苟哥告诉意昂体育,减掉中间成本,其实都不怎么赚钱,但是为了把货补齐也得收。

2023年3-6月,四个月时间,苟哥的设备销售额就能达到大几百万。但这也只能满足部分需求,他甚至推荐很多客户给同行。

开店多疯狂,倒闭就有多惨烈

“我能想到今年上半年会疯狂开店,毕竟疫情三年了,但没想到大家倒闭这么快”,冯兴告诉意昂体育

2023年9月,二手回收市场就已经出现反转。卖设备的人远远大于买设备的人。很明显,年初开店的那批人只坚持了三个月。

奶茶是今年倒闭最多的行业之一。自从茶饮的连锁率过了50%后,这个赛道常年在餐饮倒闭排行中的第一名。

超市、便利店尽管也倒闭,各大回收商也只是顺带着回收。货架对回收商来说就只是废铁,有用的只有冰柜、收银机等设备。

在2023年,年轻人拿着一笔积蓄或者赔偿金,回到老家,准备从餐饮行业开始自己的第二人生。然而,倒闭的也是这批人。

今年苟哥回收设备的门店多半只坚持了半年,甚至有的只维持了三个月。“他们交了三个月房租,一到期就立马不干了,已经付不出下个月房租了”,苟哥表示。

“上半年前半年入局的小白多,一般来讲十一前后,过年前不会那么多,但是我现在仓里已经爆满,塞不下了。这意味着很多人没有信心了,连春节这种旺季年都不想再搞了”,章鱼告诉意昂体育

章鱼是上海专门回收奶茶设备的二手回收商,一个月能收四五十家店的整套设备,每个月也能卖四五十套设备,但每个月的咨询量远超这个数。“每天都有十几通电话是想要卖设备的”,章鱼告诉意昂体育

烧仙草、酸奶类、椰子水,这些产品相对单一的品牌,品牌认知固化的品牌在今年倒闭的比较多。

章鱼过去一年感触最深的是,快招依然在市场活跃。“所谓快招就是快速起盘,快速招商,快速回笼资金,快速转换阵地。”新入局茶饮的小白往往分不清快招和真正的品牌,正是这些品牌让众多入行新手交了一笔学费。

和上半年不同,二手回收商们的仓库里现在堆满了设备。冯兴下半年收了很多咖啡店的设备,这些店老板基本都是小白,“有的设备甚至说明书都还在”,冯兴笑道。

在收店的时候,苟哥喜欢跟店老板聊天,聊聊开店的经历和倒闭的原因。这些故事能成为视频内容,吸引人眼球。收了上百家店,苟哥印象最深的是就是一位今年入局茶饮的年轻人。

这位年轻男生第一次加盟了一家台湾奶茶品牌,投了40万,结果装修到一半钱不够。到处借钱后花65万开出一家奶茶店,但不到三个月时间就倒闭。见到苟哥时,男生一直沉默。直到工人开始搬设备,这位年轻的店老板忍不住哭了出来。

花精力装修的门店,清空却只需要5个小时。做了三个月的老板,却负债几十万。这些故事,二手回收商几乎天天都在听。

在上半年疯狂开店的时候,他们或许就已经预见到下半年的结局。但就算久在市场的他们,也没想到倒闭会来得如此之快。他们一同回收的,还有年轻人的创业梦。

人人都是网红的二手商

仓库、搬运工、稳定的现金,只要有这三样,谁都可以做二手回收生意。这一行的门槛比想象中要低很多。商业模式也极为简单,赚取差价。这也让越来越多人加入这一行。

冯兴、苟哥都明显感受到,今年有很多新人入手二手行业,其中很多都是餐饮人。

在做二手回收之前,章鱼就已经在茶饮行业待了12年。12年时间,他一路从行业最上游的原物料供应转向最下游的茶饮设备回收。“我自己推断,现在各个品牌的日子没那么好过,大家都降本增效,唯独设备是可以降本,所以二手行业还是有前景”,章鱼向意昂体育分析。

价值数万的设备,最终只能几千卖给回收商,这让很多餐饮人觉得这一行是暴利生意。

但章鱼透露,这个行业没大家想象的那么暴利,良性市场的毛利在50%~60%,“中国十大品牌连锁的设备,比较新的设备,收购价格大概在两折左右,卖的话不会高于5折卖。”

回收的生意谁也无法垄断,每个地域都有自己的头部回收商。在抖音等平台,每个城市都出现大量做账号的回收商。

二手餐饮设备的回收价格,在行业里没有统一的标准。北京的二手回收商苟哥曾开发过软件,想通过平台解决定价标准化的问题,但他发现根本无法实现。“因为从厂家端就不标准化,所以没办法像电子产品那样做到标准化”,他解释道。

在圈内,9成新的设备大部分会以原价3折的价格收购,再以6折左右的价格卖出。但如果遇到不懂行的买家或卖家,价格可能完全就回收老板来定。毕竟业内也没有标准。

做二手回收生意的人,回微信消息只发语音。这样能节约时间,同一时间尽可能接待更多客户。

冯兴每天随身携带着两部手机,随时回消息。第一个微信加满5000人之后,他又新开了个微信号。这个微信号也早超过了5000人。

让他们变得更加忙碌的是短视频。

“以前可能有90%的人都不知道买二手设备”,苟哥告诉意昂体育

在以前,不会有人开店会买旧设备。更多是因为没有渠道。但随着二手回收商们都开始“触网”,甚至成为网红,现在越来越多人能接受二手设备。“现在开店手头都不宽裕,能节省大几万买9成新的设备有什么不好”,苟哥分析道。

冯兴应该是第一批利用互联网渠道的二手回收商,2020年,他就用公司“羽青餐饮设备”注册账号。“当时疫情被封在家没事做,就想可以发个抖音玩玩。那时候还蛮好,现在没什么流量”,冯兴表示。目前,他的抖音账号有超10万粉丝。

早些时候,因为会亲自收店、搬运设备,冯兴也会讲店老板的生意故事。而这也是二手回收商做抖音的账号的统一模式。

没有专业的团队,一个人一部手机就是一个账号,收店时的所见所闻就是内容。那些倒闭老板的故事成为二手回收商的流量密码。“半年时间,亏几十万”,自带流量的标题让二手回收商们能迅速起号。在网络世界,他们的视频不卖设备,只讲故事。

关注他们的人不全是倒闭的餐饮老板,更多人把二手回收商当做了解行业的触角。因为他们最为了解市场的变化。

在他们看来,没有充分了解市场之前,普通人千万不能把全身家当投入开店。毕竟仓库里每件设备背后,都有一段辛酸史。

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